Microplantas PIRIGREENS
Las microplantas (también conocidas como microvegetales) son verduras o hierbas muy jóvenes que se cultivan sin tierra. En esta etapa de crecimiento tienen un sabor más intenso y más nutrientes que la planta madura.
Judía mungo
Crujiente con un ligero parecido a los guisantes frescos Nutrientes: proteína, fibra, hierro, potasio, fósforo, zinc, vitaminas B1, B2, B3, B5
Guisantes verdes
Dulce, salado, agrio, amargo, sabor umami Nutrientes: vitamina B1, vitamina C, calcio, vitamina B3, riboflavina, niacina, biotina, cobre, selenio y vitamina B2
Rábano morado
Crujiente, fresco, sabor a nuez Nutrientes: proteínas, que son similares en valor nutricional a las de origen animal, una gran cantidad de fitoesteroles
Rábanos rosados
Nutrientes: Vitaminas A, B, C, E y K, ácido fólico, niacina, potasio, hierro, fósforo, ácido pantoténico, calcio, magnesio, zinc, caroteno
Cilantro
Sabor vegetal con toque fresco y amargo.
Nutrientes: vitamina K, antioxidantes, detox, regula glucosa, apoya digestión.
Lenteja
Sabor suave con textura firme.
Nutrientes: proteína, hierro, fibra prebiótica, bajo índice glucémico, apoyo cardiovascular y metabólico.
Rúcula
Crujiente y fresco, con un ligero aroma intenso a brócoli y col Nutrientes: vitaminas A, C y B, fibra, calcio, potasio y cobre
Mostaza
Ligero sabor a mostaza con toques de coliflor, con una textura delicada y crujiente Nutrientes: antioxidantes, fibra, vitaminas A, C, E y K
Albahaca
Sabor intenso y herbal, con notas especiadas.
Nutrientes: vitamina K, antioxidantes, aceites esenciales, acción antiinflamatoria, regula glucosa y lípidos.
Berro
Sabor suave con notas a brócoli tierno.
Nutrientes: vegetal #1 en densidad nutritiva (CDC), muy alto en vitaminas K y C, carotenoides, glucosinolatos, minerales (Ca, Mg, K); refuerza huesos, defensas y salud cardiovascular.
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Cultivamos brotes frescos y nutritivos en el corazón de los Pirineos. Usamos técnicas hidropónicas sostenibles, sin pesticidas ni tierra. El resultado: alimentos vivos, cosechados en pocos días, con gran concentración de nutrientes, sabor intenso y frescura directa del cultivo a tu mesa.
